能量供应状况是影响动物生长性能的重要因素。谷物中的淀粉是单胃动物能量的主要来源，其供能约占动物总能量需求的60%~80%。玉米历来被认为是能量饲料原料的所谓“黄金标准”，认为玉米中的淀粉消化性良好，消化率超过95%，但是Noy等(1995)研究表明，在理想状态下，4~12日龄的肉鸡日粮中的淀粉回肠末端消化率很少超过85%，肉仔鸡(4~21日龄)小肠末端淀粉消化率仍然仅为82%，对回肠食糜进行显微镜检查发现，回肠内有大量未消化玉米胚乳成分，鸡日龄增加时消化率也没有提高的迹象。

    幼龄动物由于消化系统发育不成熟，淀粉酶分泌不足，限制了淀粉的消化吸收。冯定远指出，随着动物日粮配方富营养化、饲养条件应激和环境污染问题越来越突出，成年健康动物添加“外源性营养消化酶”的作用也越来越明显，意义也越来越大，对外源性营养消化酶在饲料工业和养殖领域的应用有重新认识。通过添加外源性淀粉酶来提高饲料淀粉的消化吸收，对于提高动物生产性能、节约饲料资源意义重大。

文章转自：https://www.cnenzyme.com/news/show-1601.html

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