解淀粉芽胞杆菌α-淀粉酶高活力突变体的创建与性质研究

通过分子进化等技术提高其催化效率，不仅有助于其工业应用，也有可能进一步提高其生产菌种的发酵生产水平。为此，本文就BAA催化效率的分子进化进行探索，为后续BAA生产菌种遗传改良奠定基础。

2021-11-29

大肠杆菌NAD+合成关键酶的克隆表达及发酵优化

在大肠杆菌中，共表达关键酶基因pncB和nadE，胞内NAD+合成量明显增加，前体物以及诱导条件的外源调节使NAD+积累量达到很好优化值。实现了提高NAD+含量的目标，胞内辅因子浓度的增加为提高生物催化效率奠定了可行性基础。

2021-11-29

诺维信新型冷漂酶在洗水行业的应用

本文提供对冷漂酶新技术的初步介绍：如何使用，对环境的影响，及可能带来的风格。之所以说可能，是因为只有纺织服装业特别是广大的洗水师傅的不断尝试和探索才能充分发掘此技术的潜能。

2021-11-29

脂肪酶在制造生物柴油方面的应用

酶催化法生产生物柴油是利用脂肪酶的催化作用，实现油脂与短链醇的酯交换反应。酶催化法对原料要求低，游离脂肪酸**可以被脂肪酶直接酯化，副产物甘油分离简单，降低了生产工艺要求和生产成本，提高产品质量。

2021-11-29

饲料α-半乳糖苷酶活力测定方法的研究

根据含α-半乳糖苷键及其结构组成，可分为三种饲用α-半乳糖苷酶活性的检测程序：以蜜二糖为底物的葡萄糖氧化酶法，测定步骤较繁杂，一般较少采用；以棉籽糖为底物的DNS法，因饲料中干扰因素较多，导致酶活性偏低；而以对硝基苯酚-α-D-半乳糖吡喃糖苷为底物的p-NPG法，具有操作简便，灵敏度高，重现性好等特点，得到较广泛应用。

2021-11-29

酶制剂在活性肽制备中的应用

酶制剂被广泛应用于食品加工业中，但在蛋制品中的应用，目前尚处于开始阶段。希望**食品加工的企业，加大研究力度，开发酶制剂在我国蛋制品加工业中的应用，大力开发新型蛋制品，提高我国蛋品加工转化率，提高产品质量，提高我国蛋制品在**市场上的竞争力。

2021-11-29